La ferme Bellonte

Lors d’un séjour chez mon frère au Puy en Velay, j’en ai profité pour me rendre à la ferme Bellonte. Cette ferme basée à Saint-Nectaire est à 114km du Puy. Elle est spécialisée dans la production de Saint-Nectaire. J’avais vu sur son site que la visite était libre et gratuite et surtout qu’elle était possible tous les jours ! J’ai donc profité du voyage de retour pour m’y rendre (un petit détour pour rentrer sur Paris). 

Pour la trouver, mieux vaut un GPS… Il y a bien des panneaux qui indiquent le chemin mais étant en plein milieu de la campagne, c’est plus prudent. 😉 Un parking gratuit est disponible aux abords de la ferme. Une fois sur place vous pouvez entrer librement dans l’étable où vous serez en tête à tête avec beaucoup de vaches. Et si comme nous vous avez un peu de chance, vous pourrez aussi faire la connaissance d’adorables petits veaux. Quand nous y étions il y en avait plusieurs dont un qui était né la veille. Ils étaient vraiment trop mignons (oui, je fais partie de ces personnes complétement gaga devant les bébés animaux…). Un des fermiers les nourrissait à ce moment-là, c’était un moment assez particulier. 

Pour ce qui est de la confection du fromage, je dois avouer que j’étais un peu déçue : une vidéo vous explique la fabrication du fromage et vous avez un accès au « laboratoire » où ce dernier est confectionné. Je pensais avoir le droit à une visite comme celle à laquelle j’avais eu le droit pour le Parmesan (un article est à venir à ce sujet 😉 ). Bien sûr, vous pouvez acheter un St Nectaire à la boutique de la ferme. 🙂

Et vous, l’avez-vous visité ? Qu’en avez-vous pensé ? Le ferez-vous ? 🙂

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